При добавлении в чай молока, целебные свойства первого нейтрализуются, утверждают немецкие исследователи из берлинской больницы Charite Hospital. Ученые провели исследование, в ходе которого установили, что употребление черного чая способствует поддержанию нормального кровяного давления и защищает от гипертонии. Исследователи связали этот эффект с катехинами - веществами, содержащимися в чае. Выяснилось, что эти компоненты способствуют образованию окиси азота, что, в свою очередь, приводит к расширению кровеносных сосудов. Также эксперты выяснили, что добавление молока нейтрализует полезный эффект чая, так как белок казеин, содержащийся в нем, снижает концентрацию катехинов в чае, блокируя его положительный эффект на сосуды.
По материалам www.medicinform.net